Pastel Libanés de naranja y almendra

Este pastel lo vi hace unos días en el blog de una paisana mía, Mª Jose del blog, Dit Y Fet , fue amor a primera vista, y me dije que no podía tardar mucho en hacerlo.
Tenía pensado hacerlo para una cena que tenía ese sábado en casa, pero pensé que podía ir haciendo boca haciendo dos mini para el día de los enamorados, que aunque no lo celebro era una buena escusa jajaja, y dicho y hecho (justo así se llama el blog de Maria Jose dit (dicho) y fet ( y hecho).
Espero os guste, en casa nos hemos comido de postre una de las dos que he hecho y nos a encantado.
La única variación que le he hecho a la receta os las pongo entre paréntesis.

Ingredientes:
2 naranjas grandes (2 mandarinas pequeñas 1 de ellas con piel)
6 huevos (2 huevos pequeños, para la próxima solo 1 grande)
250 g de almendras picadas (63 gr.)
250 g de azúcar (63 gr.)
1 sobre de levadura (3,5 gr.)
Mantequilla i harina para el molde

Preparación:
Lavar las naranjas, pelarlas y ponerlas en un cazo cubriéndolas con agua.
Cocerlas a fuego suave durante 2 horas (añadiendo más agua a medida que la necesiten).
Sacarlas con una espumadera, cortarlas, retirar las semillas y triturarlas con la batidora.
Engrasar un molde con mantequilla y espolvorear con un poco de harina.
Calentar el horno a 180º.
Batir los huevos en un recipiente grande y añadir los otros ingredientes.
Remover todo muy bien con una espátula y verter la masa en el molde.
Hornear durante una hora aproximadamente y dejar enfriar en el molde.
Sacar del molde y decorar con rodajas de naranjas previamente hervidas en agua y azúcar (Yo lo he adornado con hilos de chocolate negro fundido, tanto la tarta como la naranja)

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