Muffins de chocolate y nubes Y Muffins de turron de Jijona

Tengo muchas recetas pendientes de subir y aunque a mi vuelta me propuse no poner más de una receta a la semana, me voy a ir adelantando un poquito, que como no vaya agilizando, se me acumula el trabajo que no veas, y como tengo unas cuantas recetas de muffins, las iré poniendo de dos en dos y así podeis elejir.
Estos muffins estan riquisimos, solo tienen una cosa mala y es que son un pecado si estas a dieta como es mi caso jajajaja, pero bueno, yo los he probado igual y ya rezaré un padre nuestro jajajaja.
La receta la he sacado de un librito que me compré hace poco que pertenece a una colección que estoy haciendo.

La receta es la siguiente:

Ingredientes para 12 unidades(me han salido 19 por que los moldes eran medianos):

70 gr. mantequilla fundida pero fria
275 gr. de harina
6 cucharadas de cacao en polvo (he usado valor)
3 ctas de levadura en polvo (10 gr.)
85 gr. de azúcar blanco (cuando repita le pondré 100 o algo más pata mi les falta un pelin de dulce)
100 gr. pepitas de chocolate (he usado chocolate de postres a trocitos)
50 gr. de mini nubes (las mias grandes partidas en 6 trozos)
1 huevo grande batido
300 ml de leche

Preparación:

Engrasar con aceite de girasol un molde multiple para 12 mufins o fórrelo con moldes de papel (he usado moldes de magdalenas y les he puesto moldes de papel dentro).
Derretir la mantequilla (en el micro 15 seg. 800w).
Tamizar la harina, el cacao y la levadura en un cuenco, añadir las pepitas de chocolate, el azúcar y las nubes y mezclar bien.
Precalentar el horno a 190º.
Batir en otro cuenco el huevo, la leche y la mantequilla derretida y mezclar con la preparación de harinahasta obtener una masa firme.
Repartir entre los moldes.
Hornear los muffins de 20 a 25 min.(23 para ser exactos jajaja) o hasta que hayan subido y esten dorados (siendo el chocolate negro no le veo el dorado la verdad jajajaja).
Sacarlos del horno y dejarlos enfriar en el molde durante 5 min., sacar del molde y colocar sobre una rejilla hasta que esten frios del todo.
Y esto es todo, ahora las fotos para que babeeis un poquito.

 Esta receta la  vi hace dias visitando blogs de cocina, andaba buscando recetas de muffins y dí con este blog que tiene muchisimas recetas y a cada cual más buena  Bocados de cielo .
Mirad si me  gustaron, que me puse a hacerlos esa misma tarde y os aseguro que estan D-E-L-I-C-I-O-S-O-S- puedo decir sin mentir naita de ná, que son los mejores que me he comido hasta la fecha, siiiii, más que los de arriba, y es que el turron de Jijona es mi devilidad que le voy a hacer .
Tengo por ahí un turron de coco que no me gusta naita, y en la misma página tiene unos hechos con ese turron que tienen una pinta buenisima(ya estan echos jajajaja), pero bueno, esos serán otros ahora vamos a estos.

Ingredientes para 16 muffins que me han salido a mi con moldes grandecitos:

- 2 huevos.
- 200gr. de turrón de jijona.( la tableta pesaba 300 y esos le he puesto)
- 80 gr. de azúcar.
- ½ sobre de levadura royal.(como no tenía bicarbonato, le puse 10 gr. de levadura en polvo)
- ½ cucharada de café de bicarbonato.(no tenía)
- 200gr. de leche.
- 20 gr. de aceite.
- 250 gr. de harina
-(por cuenta mia le he añadido una cda de postre de canela en polvo)

Preparación:

En un bol ponemos los líquidos: la leche, el aceite y los huevos, añadimos el turrón a trocitos y con la batidora lo trituramos no triturarlo del todo, para que queden trocitos pequeños del turrón( yo le he desmenuzado con las manos y lo he dejado sin triturar)(lo he mezclado todo con las varillas de mano).
- En otro bol mezclamos los elementos sólidos: la harina, el azúcar, la levadura y el bicarbonato(no le puse).
- Juntamos los líquidos con los sólidos, no es necesario mezclar demasiado, si queda algún grumito no pasa nada, en el horno se unificará.
- Vertemos sobre los moldes y horneamos a 175º unos 15-20 minutos.

Espero que os gusten si los haceis.

 

Me voy a atrever a poneros unas fotos de mis primeras galletas decoradas, bueno las segundas, las primeras las hice sin tener ni boquillas pequeñas y salieron regular siendo buena conmigo jajaja, y estas aunque llenas de fallos quedaron mejor, eran el paso previo a las galletas que le estoy preparando a mi sobrina Nerea para su 3º cumplaaños que será el Martes.
Cuando se las haya entregado os las enseñaré.

Estas no las mireis, que fué para regalar a unas primas mias el sábado

Un besito y buenas y dulces noches, que menudo toston os he dado hoy.