BIZCOCHO ESPONJOSO CON FLAN

Ingredientes:

4 huevos
1 sobre de levadura química
1 yogurt natural
1 medida de yogurt de aceite de oliva
3 medidas de yogurt de harina de repostería
2 medidas de yogurt de azúcar blanquilla
1 medida de yogurt de azúcar moreno
15 gr, de preparado de flan royal
1/2 cucharadita de esencia de limón(si no tenéis rayadura de 1/2 limón)
1/4 cucharadita de vainilla azucarada(no es azúcar vainillado)

Preparación:

Poner la mariposa en el vaso.
Separar las claras de las yemas y montar las claras 4 min.37º vel.3, sacar y reservar.
Poner en el vaso las yemas, los azucares y el yogurt, poner sin temperatura 4 min. vel.3 1/2.
Añadir la esencia de limón, la vainilla y el aceite y mezclar 10 seg. vel.3.
Quitar la mariposa del vaso.
Añadir la levadura, la harina y el preparado de flan y mezclar 15 seg. vel.3
Añadir las claras reservadas y mezclar unos seg. vel. 1 1/2, terminar de mezclar con la espátula.
Engrasar un molde desmontable y poner la masa.
Precalentar el horno a 170º calor arriba y abajo y meter el molde en la rendija más baja, a los 25 min. tapar con un papel, pues al llevar azúcar moreno tiende a quemarse por encima, en mi horno tardó 40 min. en hacerse, pero cada horno es un mundo.
Sacar del horno y dejar enfriar, cuando este bien frio espolvorear con azúcar glasse.

Os aseguro que es un bizcocho delicioso, y si no cuando lo hagáis ya me contareis.
No tengo foto del bizcocho entero por que se me fastidio la cámara y me hizo formatearla, perdí esas fotos y alguna más, asi que lo repetí a la mañana siguiente con lo que quedaba, y días después preparé otro para que mi hijo lo llevase al instituto el día de su cumpleaños, por que la verdad es que está riquisimo.
Espero os guste si os decidís ha hacerlo.