GIGLIE MAR Y TIERRA AL WOK

Esta receta la hice para gastar unas cuentas verdurillas que se me estaban poniendo de lo más mustias en el verdulero, y he de decir que fué una receta de lo más acertada .


Ingredientes para 4 personas:

Un filete de perca , mero o lo que más os guste
200 gr. de gambas peladas
200 gr de chirlas
1 bandeja de champiñones
1 calabacin
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 puerros
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharada de sésamo
aceite de oliva
300 gr de pasta (yo usé giglie de colores pero usad la que os venga bien)
Un chorro de salsa de soja

Preparación:
Poner las chirlas en un bol con agua y sal para que suelten la posible arena que puedaqn tener dentro.
Poner un chorrito de aceite en el wok y saltear las gambas y el filete de perca a trocitos, sacar y reservar.
Con el wok bien caliente y con un chorrito de aceite si no quedó del pescado,saltear las verduras un poco, a trozos y los champiñones a láminas, han de quedar un poquito al dente,sacar y reservar.
Hervir la pasta con abundante agua, sal, y un chorrito de aceite.
Escurrir bien , poner el wok al fuego y cuando este caliente poner las almejas bien escurridas, cuando se abran, poner en el las verduras, la pasta , el pescado y un chorro de salsa de soja, mezclar bien y servir bien caliente.
En el momento de servir poner unas cuantas semillas de sésamo y a comer .