BRAZO DE GITANO(ESTE ERA PAYO) RELLENO DE CREMA

Ayer fue el cumpleaños de mi cuñado , y hoy es el de mi suegra , así que me levanté ayer tempranito y me puse ha hacer mi primer brazo de gitano , aun que yo más bien diría de payo por que este era clarito .
Esta lleno de defectos , le tenía yo miedo al brazo de payo , pero bueno el próximo me saldrá mejor, así que ahí va la receta y si os apetece aun llegáis a tiempo de comeros un trozo .

La receta de la base del brazo es de vamosalculete .

Ingredientes:

5 huevos
5 cucharadas soperas de azúcar
5 cucharadas soperas de harina
rapadura de un limón.

Ingredientes crema pastelera:

150gr. de nata líquida.
400ml. de leche entera.
80gr. de azúcar.
3 yemas.
40 gr. de maicena.
un trozo de piel de naranja y limón.

Preparación del bizcocho:

Colocamos mariposa en el vaso e incorporamos huevos y azúcar.
programamos 6 minutos. V= 3 y ½.
Según se va batiendo, rallamos el limón y lo incorporamos por el bocal .
Terminado el tiempo, abrimos y agregamos la harina, revolvemos un poco con la espátula, cerramos y programamos 5 sg. V=1 .
Vertemos en la bandeja del horno forrada de papel de horno y lo introducimos en el horno, precalentado,temperatura 180 º hasta que veáis que esta doradito y los filos se levantan del papel .
Poner un paño de algodón y colocar sobre este la parte de arriba del bizcocho, enrollar con el paño y dejar enfriar así enrollado .

Pensabais que mientras tanto ibais a pues no , mientras se hace el bizcocho, preparar la crema

Poner la mariposa en las cuchillas, echar todos los ingredientes de la crema en el vaso y mezclar 10 segundos vel.1 1/2 .
Programar 8 minutos 100ºc vel.1.1/2
Sacar la crema y dejarla enfriar, para ayudarla un poco ir moviendo la crema de vez en cuando con las varillas .

Y ahora cuando la crema esta ya al menos tibia, esparcir la crema encima de la parte más blanquita de la base y enrollar .
La decoración va a el gusto de cada cual, y como yo tengo más bien poco estilo para esto de las decoraciones que vamos ha hacerle
Lo que hice fue cubrir la parte de fuera del brazo con una fina capa de crema y preparar un merengue italiano la receta AQUÍ y adorné con pegotes de merengue y crocanti de almendra , y unas cuantas chocolatinas de sabores de las que me regalo vamosalculete, que por cierto aún no puse la foto soy una descastá.
Y eso es todo, que esto parecen las memorias de un brazo de payo que deja mucho que desear en cuanto a vista, en cuanto a sabor...
Y ahora las afotos