BOLLO FLOR

Esta receta la he sacado del blog de Eva Ma petite boulangerie
Ella lo hizo con la panificadora , y yo la adapté a mi manera para hacer la masa con la thermomix.
Gracias Eva por la receta

Para la masa

500g harina de fuerza
70g azúcar glacé
90g mantequilla en pomada
120ml leche templada
3 huevos
3g sal (media cucharadita)
1 sobre de levadura de panadería Maizena

Para decorar:

50g almendra granulada
Pepitas de chicolate
1 huevo para pintar el brioche
Azúcar

Preparación:

Agregamos la leche y la mantequilla en punto pomada , y programamos 1min. tem.37º vel.2, incorporar los 3 huevos y el azúcar glasse y mezclar unos seg.vel.5 sin tem. , anadir la sal, harina y levadura en este horden y amasar 4 min. vel. espiga
Embadurnarse las manos con aceite y sacar la masa del vaso, hacer bolas más o menos del mismo peso , y una vez relleno el contorno hacer con el resto una bola y colocar en el centro, tal como decía Eva en su blog , esto lo hice ayudandome de un molde desmoldable solo con el circulo , quiatando la base, y una vez formado retirarndolo y dejarlo levar 1 hora y media lejos de corrientes , pasado este tiempo, pintar con huevo y decorar al gusto, yo lo hice con granulado de almendra y pepitas de chocolate .
Precalentar el horno a 200º y cuando metamos el bollo bajar a 180º , hornear durante 15 min.aproximadamente, como ya sabemos cada horno es un mundo .
Ahora si lo quereis comer con un buen chocolate caliente, o como lo ha comído mi prima hoy, acompañado de chocolate caliente y mermelada de naranja , eso os lo dejo a vuestro gusto