jueves, 25 de septiembre de 2008

Pollo a la cerveza (libro de las presentadoras)

Ultimamente tengo muy poquito tiempo para dedicar al blog, os tengo a las amigas algo abandonaditas, prometo entrar en todos los blogs y ver vuestras recetas.
Espero me perdoneis y seais buenas conmigo.
Un besito guapas smuakssssssssssss




Ingredientes:
120g de cebolla
2 dientes de ajo
120g de pimiento rojo
100g de tomate natural triturado (de bote)
50g de aceite de oliva virgen extra
1kg de pollo en trozos no muy grandes
1 botellín de cerveza (25cl)
sal al gusto
pimienta blanca al gusto
* Ponga en el vaso la cebolla partida en cuatro trozos regulares junto con el ajo, el pimiento partido en trozos de 2cm aprox., el tomate y el aceite.
Trocee 5seg en vel 5 y después sofría 7min en 100º y vel 1 1/2.
* A continuación coloque la mariposa en las cuchillas, añada el pollo troceado y sofríalo 3min en 100º y velocidad cuchara. (Compruebe a través del bocal que la mariposa está bien encajada y gira bien).
* Por último, incorpore la cerveza, la sal y la pimienta, y termine de hacer el plato programando 20min, 100º, velocidad cuchara (cuando vea que hierve mucho, retire el cubilete de la tapadera y ponga en su lugar el cestillo para que no salpique). Compruebe que el pollo está tierno pinchándolo con la punta de un cuchillo, de no ser así programe 5min más a la misma temperatura y velocidad.
A mí haciendo la receta tal cual, queda muy caldosa y para mi gusto algo insipida y sosa
Pues yo creo que la solución a esta receta está en tres puntos.
1) En vez de poner los 100 gr de tomate triturado, poner 50 gr de salsa de tomate casera(ya no agrega agua al estar cocinada).
2) Agregarle a la salsa una cucharadita de pimentón de la Vera
3) Agregarle a la salsa 1 cucharada de maicena ya disuelta en la cerveza.
He de decir que yo el pollo lo hice en una cazuela y la salsa en la thermomix, y la coción de ambas cosas en la cazuela, es que no consigo que el pollo no se me deshaga leñes, yo uso casi siempre pechuga deshuesada, se admiten sujerencias para que aprenda a hacerlo en la thermomix el pollo también.
Como veis queda la salsa bien ligadita, yo diría que más de la cuenta , la próxima le pongo un pelín menos de maicena

2 comentarios:

Mari Carmen dijo...

Rosa yo tambien hice ese pollo,receta del libro y a los míos no les gusto son más tradicionales,a mi no me disgusto pero no para volver a repetirlo.
hacía mucho que no nos ponías recetas y ya te echabaos de menos wapa, pero estás perdonada cielo.Espero que estes bien.
Un besazo

Rosa dijo...

No es que este mala esta receta Pamen, pero queda algo insipida, yo la aderece con pimentón d ela vera y oregano, y gano un poquito.
Un besazo wapa, y gracias por estar siempre ahí.
Smuakssssssssssssss