POLLO CON SALSA DE ALMENDRAS

Yo he preparado 1 pollo entero, pongo las cantidades para 1/2 pollo

Ingredientes para la cazuela:

1/2 pollo a trozos
1 cebolla medianita a trocitos.

Ingredientes salsa de almendras:

100 g de almendras
3/4 de cubilete de aceite de oliva.
1 cubilete de vino blanco.
1 cebolla.
1 diente de ajo, 2 ramitas de perejil.
Unas hebritas de azafrán
Colorante alimenticio.
sal y pimienta al gusto.

Preparación salsa de almendras:

Picar las almendras y reservar.
Poner el aceite, la cebolla, el ajo y el perejil en el vaso a 100º, Vel.4, durante 8 min.
Añadir las almendras, que se han triturado previamente, el agua, la sal, las hebras de azafrán y el vino.
Programar 15 min. a Vel. 4.

Preparación del pollo:

He puesto el pollo salpimentado a trozos en una cazuela con un buen chorro de aceite y una cebolla cortada a trocitos, a fuego lento, y lo he cocido así, al estar a fuego lento y ir moviendo amenudo, se hace sin quemarse, he preparado un pollo entero y lo he puesto todo de una vez, cocer hasta que este bien cocidito.
Luego he puesto la salsa del vaso en la cazuela y lo he dejado hervir 10 min, a fuego lento.
Y este es el resultado.