Pollo empanado con sésamo y pimentón y Graixonera Ibicenca

Con estas recetas quiero participar en el concurso que realiza Angie  del blog La cocina de Angie  para celebrar el millón de seguidores, no suelo participar en concursos ni nada de eso, pero este es algo especial así que aquí estoy con mi pequeño aporte, si quereis participar todavía estasis a tiempo, tenéis de plazo hasta el día 3 de Junio.

Pues nada vamos a la primera receta
Un plato muy simple y socorrido.
Como todas las recetas en cada casa le damos nuestro toque, y yo al pollo empanado le doy el mio, que no es ni mejor ni peor que otros, pero a nosotros nos encanta y queda muy jugoso y con un sabor riquísimo.

Ingredientes para 3 personas:

Para adobar el pollo:

2 pechugas de pollo a filetes
2 ajos picados
1 cda sopera de perejil picado
1 cda sopera de zumo de limón
sal al gusto
1/2 vaso de leche
1 cda de aceite de oliva virgen extra

Para el empanado:

Pan rayado
1 1/2 cdas sopera de sésamo sin tostar
1 cda de postre de pimentón de la vera ahumado dulce
huevo batido.

Preparación:

Poner el pollo a adobar la noche antes con el ajo, perejil, zumo de limón y la leche y con sal al gusto.
Mezclar bien el pan rayado con el pimentón y el sésamo, pasar el pollo por el huevo, y luego por el pimentón, si se quiere un rebozado grueso repetir por huevo y pan rayado y freír en aceite de oliva bien caliente.
Os aseguro que esta riquísimo y muy muy jugoso.
Espero os guste y lo preparéis.

¿ Y ahora nos endulzamos un poco el Domingo?.
Después del pollo pasamos a un postre.
Este postre es un clasico en las comidas familiares de Ibiza, la palabra graixonera, se refiere al molde que usaban antaño para hacerla, que es una cazuela alargada de barro, pero supongo que con el tiempo le dejaron el nombre al postre, asi que este aun hecho en un molde plum cake es una graixonera también.
Bueno vamos al lio y animaos ha hacerla, que aunque yo la he hecho con ensaimadas que es algo muy tipico de las panaderias aquí y es con lo que se hace la receta original, tambien se puede hacer de croasants o cualquier tipo de bolleria, pero en este caso hay que añadirle un poco más de azúcar pero como os he dicho la receta original se hace con ensaimadas.
En esta ocasión la he preparado al metodo tradicional, pero os dejo la receta de la thermomix por si preferís hacerla en ella con ayuda del horno claro está

Ingredientes:
1 litro de leche
5 ensaimadas
6 huevos
8 cucharadas soperas colmadas de azucar
1 palo canela
Piel de un limón 
2 tapones de vino dulce (moscatel)


Preparación tradicional:

Poner en un cazo la leche, el azucar, la corteza de limón, la canela y el vino dulce, cuando hierva, quitar la corteza y la canela y dejar templar, añadir la ensaimada a trozos pequeños ,añadir los huevos bien batidos poco a poco y ir batiendo la leche a la vez que se los agregas .
Echamos la mezcla en el molde caramelizado y metemos al horno precalentado a 180º con agua en la bandeja, para hacer al baño maria, tiempo de horno 50 min. aproximadamente, pinchar y cuando salga limpio el pincho esta listo. Sacar a un bandeja y decorar a gusto de cada cual.

PreparaciónThermomix:
Caramelizar un molde apto para el horno.
Poner en el vaso, la leche con la corteza de limón, la canela, el azucar y el vino dulce, programar 7 min. temp. 80º vel. Quitar la canela y la corteza limón y dejar templar
Añadir los huevos, programar, 15 seg. Vel. 4 ., añadir las ensaimadas cortada con los dedos en trozos , programar 15 seg. Vel.2 giro a la izquierda
Los pasos siguientes son los mismos que la receta tradicional.
Espero os guste y os animéis ha hace