ARROZ CON SETAS VARIADAS

Ingredientes para 3 personas:

Arroz a saciedad 4 puntos
1 bolsa de setas variadas de erosky 1,5 puntos
½ cebolla picadita
3 ajos picaditos
Perejil picado
3 ctas de aceite 3 puntos
½ lt caldo de pollo 1 punto
1 cda de salsa de tomate casera 0,5 puntos
Agua
Sal
Pimienta molida
Total puntos 1,5+3+1+0,5=6:3=2+4= 6 puntos ración

Preparación:

Hacer un sofrito con la cebolla y el ajo en el aceite, añadir las setas descongeladas y escurridas y sofreír un poquito, añadir el tomate y mezclar bien, añadir el arroz y sofreírlo también, salpimentar un poco y a continuación añadir el caldo y el resto en agua, dejar cocer, rectificar de sal y a ñadir el perejil 2 minutos antes de apagar el fuego.
Y listo, estaba delicioso y es baratito de puntos ¿o no?
Olvidaos de dietas, este arroz esta bueno sea parea dieta o para disfrutarlo.
Y esta foto desde más cerquita.
Que tengais una felíz semana.

ARROZ TRES DELICIAS Y ALGUNA MÁS

Este arroz en casa nos gusta mucho, y siempre que lo hago hago al menos para dos días .

Ingredientes para 3 personas:

2 Pechuga de pollo a trocitos muy pequeños
2 zanahorias a trocitos pequeños
Una tortilla francesa de 3 huevos
200 gr. de gambas peladas
200 gr. de champiñones naturales laminados.
3 Taza de arroz en crudo
Salsa de soja
Si os gustan los guisantes, podéis ponerle unos pocos, yo es que no los soporto , y nazahoria le pondría más, pero mi hijo y el verde o naranja no se llevan bien jajajaja, en definitiva es poder darle algo más de color al plato, por que casi todos los ingrtedientes son bastante blancos, pero eso no quita para que esté riquisimo .

Preparación:

Poner a hervir el arroz con un chorrito de aceite y sin sal.
Mientras se cuece el arroz, seguimos currando con el resto.
Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y salteamos de forma rápida los trocitos de pollo, sacamos y reservamos.
Dejamos que coja bien el calor y salteamos los trocitos de zanahoria, sacamos y reservamos con el pollo, añadimos los champis y hacemos lo mismo, y lo mismo con las gambas.
Hacemos la tortilla y cuando enfrie un poco la cortamos a trocitos.
Mezclamos todos los ingredientes y cuando el arroz este hervido escurrimos bien y mezclamos todo con un chorrito de salsa de soja, servimos bien caliente y si se quiere más soja que cada cual le ponga la que le guste.
Un beso y que tengais un buen día

RISOTTO CON ALCACHOFAS

Con parte de las alcachofas que hice en la entrada de abajo, prepare un risotto que resulto una delicia.
Os pongo la receta y espero que os guste y os animéis ha hacerla pues es muy sencillo de hacer .

Ingredientes para 2 personas:

10 mitades de alcachofas con un poco de beicon
El caldo de las dos latas
1/2 vaso de vino blanco
En caso de necesitar más líquido, añadir agua
25 ml. de nata
1 cucharada sopera de parmesano rayado
1/2 cebolla pequeña picadita muy pequeña
160 gr, de arroz Arborio

Preparación:
Juntar el caldo de las alcachofas y el vino
Dorar la cebolla sin que llegue a quemarse en un chorrito de aceite, añadir el arroz y sofreír. Ir añadiendo el líquido a poquitos, cuando se evapore el líquido añadido, echar más, siempre a poquitos y moviendo a cada momento.

Cuando al arroz le queden más o menos 8 min. para estar cocido, añadir las alcachofas y la nata y remover, añadir otro poco de líquido y cuando evapore añadir el parmesano, seguir cociendo hasta que este listo el arroz.
Y listo, ya podéis disfrutar de un delicioso y sanisimo risotto.
Espero os guste.

ARROZ A LA CUBANA QUE NO ES ARROZ A LA CUBANA

Pues eso , en mi casa llamamos arroz a la cubana a este arroz aunque no tiene nada que ver a no ser que lleva tomate , arroz y huevo frito , por lo demás a mi bola totalmente y al gusto de los de casa .
Bueno vamos al lío .

Ingredientes:

Arroz
Tomate triturado
Cebolla
Ajo
Perejil
Orégano
Pechuga de pollo a trocitos muy pequeños
1 lata de foie-gras
Sal


Preparación:

En una cazuela dorar los trocitos de pollo y reservar .En el mismo aceite sofreír la cebolla cortada a trocitos , cuando empiece a dorar añadir el ajo y perejil , y después o bien los tomates troceados naturales o una lata de tomate triturado(la cantidad depende de los platos a preparar) .
Cuando la salsa este casi lista añadir la lata de foie-gras y los trocitos de pollo reservados , dejar cocer hasta que el tomate este bien frito, rectificar de sal y apagar el fuego (mientras se hace todo esto podéis ir 0 o si lo preferís .
Para hervir el arroz poner abundante agua en una olla con sal, un chorro de aceite de oliva, una hoja de laurel y un ajo grande o dos pequeños con piel y todo .
Freír los huevos y a montar el plato , por cierto me salió un huevo de dos yemas y me hizo una ilusión .




Pues resulta que me sobro boloñesa de pollo y para cenar, herví unos huevos y los mezcle cortados a trocitos , eché mano de las socorridas obleas para empanadillas sin tener que y preparé empanadillas para cenar, y muy buenas que estaban .
ala ya esta bien que hoy van dos recetas en una ¿ esta guai no?

ARROZ CON POLLO Y RAPE EN LA GM

Pues nada, esta a sido mi primera experiencia con el arroz en la olla mágica, y el resultado de sabor buenisimo, pero falto de caldo, así que la receta os la voy a poner con lo que le pondré la próxima vez y entre paréntesis lo que le puse.

Ingredientes para 3 personas:

1 pechuga de pollo deshuesada
1 cola de rape pequeña
1/2 cebolla
1 tomate maduro
1/2 pimiento verde
1 hígado de pollo
ajo y perejil (para la picada)
3 medidas de arroz
9 medidas de agua( yo le puse 6)
sal
puntita de pimentón dulce
hebritas de azafrán

Preparación:

Partir a trozos las pechugas. Poner chorro de aceite en la cubeta y poner cualquier menú, dorar los trozos de pollo junto con el hígado previamente salados y hacer lo mismo con el rape mientras se doran, picar la cebolla pequeña y lo mismo con el tomate y pimiento.sacar el pollo y reservar, hacer un sofrito con las verduras y una vez hecho agregar el pollo reservado, añadir el pollo, mientras se prepara el sofrito preparar una picada con el ajo, el perejil y el hígado de pollo frito y añadir a la cubeta,parar el programa y seguir con la preparación, poner las 9 medidas de agua y las 3 de arroz, poner un poco de colorante alimenticio si queréis y la puntita de pimentón y sal, remover todo bien probar de sal , cerrar la olla y programar menú arroz.

ARROZ CON CALAMARES

Este arroz es tan fácil de hacer que hasta parece mentira que pueda llegar a estar tan bueno.

Como os dije el otro día, el sábado pasado mi marido fue a pescar calamares y me trajo 3, como no quise congelarlos, había que pensar rápido como hacerlos, a la plancha no podía ser por qué somos tres, y no era plan de uno comer y dos mirar jajaja, frita ya había comido la semana pasada y no quería, y como que hacía un frío de mil pares de narices, el cuerpo pedía algo calentito, entre eso y que tenía un poquito de caldo de pescado, apaño solucionao.

Valeeee no me enrollo más y os digo la receta .

Ingredientes para 4 personas:

• 3 Calamares
• 3 Tacitas pequeñas de arroz
• Caldo de pescado
• Un puñado de almendras
• 1 Tomate maduro
• 4 Dientes de ajo
• Perejil
• Azafrán en hebra

Preparación:

Limpiar los calamares sin quitarles la piel de fuera y cortarlos a trozos no muy pequeños.

Pelar y trocear el tomate.

Poner un chorro de aceite en una sartén y freír dos ajos y el puñado de almendras.

Saltear en el aceite donde has frito las almendras y los ajos los calamares, en cuanto pierdan el exceso de líquido agregar el tomate troceado y dejar que fría. Una vez listo el sofrito echarlo al caldo de pescado que ya estará hirviendo, preparar una picada con los cuatro ajos,el perejil y el azafrán en hebra, agregarla al caldo, cuando veáis que los calamares están tiernos echar el arroz y cocer.

Y listo, ¿no me digáis que no es fácil de hacer?.

Espero os guste.

Un besito