TARTA MOUSSE DE CARAMELOS VIOLETA

Esta receta anda por muchos de los blogs que suelo visitar, pero la autoría del mismo no se de quien es en realidad.
He de decir que cuando estuve en Madrid de lo primero que me quise aprovisionar fue de los caramelos para hacer esta musse, a mi me ha gustado, pero no es de las que más, pero a mi hijo que fue por quien la hice para el día de San José, le ha encantado y dice que está buenisima.

Bueno ahí va la receta para quien no la tenga aún.

Ingredientes:

Mousse:

150 gr de caramelos de violetas

1 terrina de queso de untar

500 ml de nata para montar

5 hojas de gelatina (Puse un sobre de gelatina neutra)

1/2 vaso de leche (125 ml)

Cobertura:

150 gr de agua

50 gr de caramelos de violetas

2 hojas de gelatina

Para la tarta:

1 plancha de bizcocho (yo utilicé el que hice para el brazo de gitano pero con 2 huevos )
La receta AQUÍ

Preparación:

Mousse:

Triturar los caramelos hasta que queden polvo.



Montar la nata y añadir los caramelos pulverizados.


Calentar la leche y disolver las gelatina, una vez esté tibia añadir el queso y mezclar bien
Echar la nata montada y mezclar con movimientos envolventes


Poner la plancha de bizcocho en el fondo de un molde desmontable y verter la mezcla encima.
Meter en el frigorífico durante unas horas hasta que cuaje.

Cobertura:

Poner a remojar en agua fría las hojas de gelatina. Calentar el agua, añadir los caramelos y remover hasta que se disuelvan (yo los pulvericé) y dejar hervir unos minutos.

Apartar del fuego y cuando ha dejado de hervir añadir la gelatina hasta disolverla por completo.

Una vez la mousse esté cuajada, verter por encima la cobertura de violetas y volver a meter en el frigorífico.