BOMBA ENREJADA DE FRESA

Esta tarta no es de mi autoría, el relleno se lo he copiado a canta, y la forma la he visto en varios blogs, pero ahora no recuerdo en cuales.
Esta a sido mi tarta de aniversario de bodas que fue el sábado y del día de la madre

Ingredientes:

2 planchas de bizcocho (usé 4 huevos en cada plancha)
Tintes de color líquidos
1 Sobre de cuajada
3 claras de huevo
200 ml de leche
2 sobre de gelatina fresa (a gustos, si preferís cualquier otro sabor, usad cualquier otra)
400 ml de nata de montar
90 gr de azúcar.

Preparación:

Preparar las planchas de bizcocho, a una ponerle unas cuantas gotas de colorante líquido, en mi caso como el relleno era de fresa se lo puse rojo, pero si lo preparáis de otro usad el color que mejor le vaya.



Montar la nata con el azúcar y las 3 claras de huevo y reservar en la nevera. yo la monte con barrillas eléctricas.. no me gusta como queda en la tmx.
Poner la leche con la gelatina de fresa y la cuajada en la thermomix y prog. 8 min., 100º,vel. 3, dejar templar.
Mezclar con movimientos envolventes la nata y las claras reservadas en la nevera, y una vez fría la gelatina haced lo mismo.


Preparación de la tarta:

Cubrir una ensaladera de cristal redonda con papel de film.
Hacer tiras a lo largo con el bizcocho, y montar haciendo un enrejado como muestra la foto.Os recomiendo que lo hagáis dentro de la ensaladera, pues yo primero lo monte encima del mantel, y luego pensé ¿ y ahora con dos manos como lo meto en la ensaladera?, luego lo hice encima de papel film y a la hora de colocarlo casi me cargo todo el trabajo, y al final me puse y lo monté directamente en la ensaladera y esa fue la forma.
Rellenar la ensaladera con la musse de fresa.Dejar enfriar en la nevera durante 3 o 4 horas y tapar la mousse con mas bracitos o con una plancha redonda de bizcocho( yo no la tapé con bizcocho, pensé que ya llevaba bastante y así fue, la tapé con papel film para que no se resecase)y la dejé hasta el día siguiente.
Quitar la tapa de papel y colocar un plato encima, dar la vuelta y quitar todo el plástico y adornar al gusto, en mi caso con un poco de merengue de los colores de la tarta.