TORTA DE QUESO FRESCO Y JAMÓN

Esta receta es de mi buena y muy querida amiga vamosalculete si no conocéis su blog aún os animo ha visitarlo, os aseguro que os gustará mucho.

Os pongo la receta de ella y mis cambios

Ingredientes:

Masa quebrada (pincha para ver la receta)

( la hice mitad harina blanca y mitad harina integral)
300 g. queso fresco tipo "Burgos".(500 gr. para que sea gordita )
180 g. de jamón de york (Le he puesto jamón york,jamón serrano y encima más jamón de york).
2 huevo.

Elaboración:

Trituré el queso 3 sg. a V=5, me quedo como una crema, por lo tanto, la próxima vez lo trituraré a V=3 (Por el método tradicional se pasa por el pasapuré).

Saqué el queso y reservé.

Batir el huevo 1 minuto a V=4, colocando mariposa.
Echar el queso en el vaso y mezclar 15 sg. V=3 (La próxima vez lo mezclaré 10 sg nada más)Estirar la masa quebrada y forrar el molde, para estas cantidades he utilizado un molde de diámetro 23 cm.(Si queréis que os quede más gruesa, podéis aumentar las cantidades de los ingredientes)(esto fue lo que hice yo jajajaja).
Estirada la masa, colocamos el jamón de york cortado en cuadraditos ,como eran lonchas muy finas las puse enteras(yo las puse finas por que lo prefiero a los tacos).
A continuación estendemos la mezcla de huevo y queso, podéis ver que es como una crema, por el método tradicional, pasando el queso por el pasapuré, queda como una pasta, a mi me gusta más, así que la próxima vez intentaré obtenerla con la Tm, triturando a menos velocidad.
Se adorna formando un enrejado de tiras de pasta y se dobla el borde.
No hace falta pintarla con huevo, se hornea en horno precalentado (150-180º), hasta que cuaje el relleno, se comprueba con la aguja y cuando al mover el molde, la torta está suelta, entonces se saca del horno y se deja enfriar en el molde ,como todas las empanadas.

Bueno pues después de la receta de vamosalculete, solo me queda poneros mis fotos y recomendárosla por que está deliciosa.
Si la hacéis podréis comprobarlo y degustarla.
Os deseo un buen fin de semana, aquí ya está empezando a llover para jorobarlo ainsssss que rabia, y encima Alonso sale mañana en 12 lugar en la parrilla de sdalida, pero me consuela que Hamilhton sale 15 jajajajaja.
Un besazo