miércoles, 4 de febrero de 2009

ENSALADA PLACER PARA EL PALADAR


Si si el titulo esta bien, esta ensalada es un placer indescriptible para el paladar , mirar si me ha gustado que ayer hice una y hoy repetí con otra y tanto mi costillo como yo hemos disfrutado como enanos comiendola .

Los ingredientes para dos personas son los siguientes:

1/2 Bolsa de ensalada de esas variadas que llevan todo tipo de hierbajos(canonigos, rucula,hoja de roble, escarola etc etc...)
Tallitos de coliflor
100 gr de beicon troceadito y sin corteza.( era un paquetito de esos enbasados de erosky)
1 Lata de yemas de espárragos
1 Bloque de foie mi cuit de los pequeños

Reducción vinagre de módena:

Sal
Aceite de oliva
Pimentón dulce.
3 cucharadas soperas de vinagre de módena
1 cucharada de postre de mermelada de frambuesa
1 cucharadita de postre de mostaza de dijon
4 cucharadas soperas de aceite
Batir todos los ingredientes con un tenedor o barilla de mano y emulsionar bien


Preparación:
Lavar la ensalada(si ya se que dice que esta lavada pero no me fio ) y escurrirla muy bien, no debe quedarle agua, y salar al gusto .

Un una sartén, poner un chorrito de aceite y freir el beicon bien frito , sacar de la sartén y reservar con el aceite y todo.En esa misma sarten poner los trocitos de foie y saltearlos un poquíto, no pongais aceite que ya suelta bastante mi amado foie , quitar del fuego y reservar.
Colocar la ensalada en una fuente junto a los tallitos de coliflor.Colocar alrededor las yemas de espárragos, poner encima de la ensalada esparcido el beicon incluído el aceite de freírlo, en el centro los trocitos de foie,espolvorear con un poquito de pimentón (si ya se que uso mucho pimentón, pero es que me encanta que quereis que haga ) repartir la vinagreta por encima de la ensalada, poner unas lineas de reducción de vinagre de módena y... a comeerrrrrrrr .
Os la recomiendo, es deliciosa , esta ensalada me ha ganado el corazon el corazon, me he enamorado de una ensalada y me ha ganado el estomago ¿ no dicen que el amor empieza por el estomago?, pues a mi me ha pasado



20 comentarios:

SandeeA dijo...

Pedazo de ensalada! a mí me encantan, y les pongo de todo, pero nunca se me había ocurrido ponerle foie :O Lo tengo que probar!

martuki dijo...

Ya lo creo que ha tenido que ser un placer en toda regla!!!el titulo le va como anillo al dedo Rosa!!!la de cosas buenas que nos pones eh?? un beso cielo

Belen dijo...

que rica ensalada rosa,el aliño que lleva es bien completito,me gusta.

UN SALUDO
belen

maria elena dijo...

rosa se me hace la boca agua pensando como estara esta ensaladita,uhmmmmm....
un besin.
helena

Yolanda dijo...

Rosa, me llama especialmente la atención la vinagreta que has preparado, que mira que tiene que estar buena. ¡Me la apunto!

Mari Carmen dijo...

Rosa, que rica ensalada, a mi también me encanta el pimentón, en casa que no falte, pero la coliflor la pones tal cual o la cueces primero. Como ahora se comen tantas verdeuras crudas, yo pregunto pues esta no la he comido ccruda, vamos que como que no me da por ahí
besos
pamen

Marymary dijo...

Que rica! cossitas ligeras, que bien! que con tanto dulde me va a dar una hiperglucemia jaja

picapusa dijo...

oooohhhhhhhh, que rico, debe estar fabulosa!!! me apunto esta delicia

besos

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

El título bien merecido, toda una señora ensalada.
Rosa... porfi, me llamo Ir-mi-na ajjajajaj, a lo largo de mi vida me han llamado de todos los colores, pero el que tu me pones es tan original que ni existe. Gracias.
Un gran besote.

Anabel Lee dijo...

hola rosa!!!.menuda ensalada mas buena!!tomo nota porque en casa empezamos a plantearnos comer solo ensaladas,cuesta menos saltarnos que rodearnos.

por cierto,he intentado dejarte comentarios en tu otro blog pero es imposible,no me deja.te ha dicho alguien qe le pasa lo mismo??

un besote guapa,y a seguir asi de bien!

PUSORONENITO dijo...

Hola Rosa.
Ahora mismo estoy apuntando la receta para hacerla.
Las ensaladas forman parte de mi colección de recetas y esta no la tenía.
Gracias por tu receta y ya te contaré.
Un saludo afectuoso
Jorge.

Merchi dijo...

Bien Rosa, yo no sé que decirte porque ya lo han dicho todo mis compañeros, corazón. He probado a colar la cabeza por la pantalla, pero no ha colado. Esto tiene una pinta estupenda, y con esa vinagreta que le has preparado ni te cuento.

un beso guapetona, muasssss

(me encantan los muñecotes que pones en las recetas jajajjaja)

Ana dijo...

Sabiendo que habeis repetido por dos veces seguidas esta ensalada, es suficiente razon para probarla.Besos.

laviana dijo...

por diós...por diós!! porqué tienes esa cabezina tan llena de buenes idees?....jejeje así es mi rosa!!!!!
BESOTES so guapa.

Majes_2008 dijo...

Vaya maravilla de ensalada y la vinagreta....hummm....!!!!Que buenas ideas...!!
Biquiños.

Rosa dijo...

Niñ@ssss animaos ha hacerla, ya vereis que delicia, a l@s amantes de foie os encantará y a el resto también jajajaja.

Pamen, yo jamás había comído coliflor cruda hasta verla en el blog de picapusa hace poco, y como ella me animó a probarla asi lo hice, y desde entonces es un ingrediente más de mis ensaladas, animate y pruebala, es muy porosa y absorbe el sabor de lo que la rodea, me encanta.

Un besito a tod@s y que paseis un buen día

Mabel dijo...

que buena ensalada!! que rico con foie!
Me encanta tu nueva imagen!! estas super renovada! jejeje
Es que veo los muñequitos y te imagino haciendo lo mismo..jaja
Me encanto! para hacerla hoy mismo :D
Besitosssss

Rosa dijo...

Me alegra te guste Mabel.
Con respecto a los muñequitos no andas muy desencaminada jajajaja.
Un besazo wapisima

Juan dijo...

Hola Rosa. Estupenda ensalada, solo que lleva el foie mi cuit. No lo trago jj
Saludos

vamosalculete dijo...

Nena, esta receta es un placer para el paladar y para todo el cuerpo, comenzando por la vista.....menuda pinta.........huuuuuuuuummmmmmmm..........

Hablando de placeres...¿qué tal "tus Zosteres"?...jajajajajajajajajaja.......

Un besote, mi solete.

Vamosalculete.