jueves, 4 de septiembre de 2008

CONSERVA DE SALSA DE TOMATE CASERA

Esta última semana no tengo mucho tiempo para casi nada,estoy preparando una cena sorpresa para mi marido para este sábado, por consiguiente, los preparativos y resto de tareas me llevan casi todo mi tiempo, así que pido perdón a las amigas blogeras por no visitarlas ultimamente, prometo el Lunes próximo ponerme las pilas y leer todo lo que me he perdido, así como también compartir con tod@s vosotr@s todo lo que prepare para la cena del sábado, va a ser en plan picoteo y canapés varios.
Ahora os dejo la receta de hoy que hice hace una semana, una salsa de tomate casera en conserva.
Espero os guste.


Ingredientes:
Tomate maduro( una vez pelado y cortado pesaban 1850 gr).
1 Cebolla grande
4 Ajos
Perejil
Aceite
Sal
1 Cucharadita de azúcar
Preparación:
Escaldar los tomates, pelarlos y limpiarlos de pepitas( yo no lo hago por que los tomates de casa apenas tienen).Poner en el vaso el tomate y triturar unos seg. a velocidad 5 a 6, si lo quereis muy triturado subir la velocidad, eso es al gusto de cada cual.
Poner un cubilete de aceite en el vaso,y programar 60 min vel. cuchara,mientras tanto en una sartén preparar un sofrito de la cebolla cortada a trocitos, el ajo muy picadito y perejil, hasta que este doradito, pasado los 60 min. volver a programar 30 min. más,agregar la sal y el azúcar y cuando este lista si queréis solo el tomate ya esta listo para envasar, o si lo preferís agregar el sofrito para tener salsa de tomate lista para sofritos y otras cosas, yo preparé de las dos maneras.
Aprovecho para enseñaros los botes que compré para hacer conservas, seguro los conoceréis pero para mí eran nuevos.

Como veís, llevan una tapita antes de la tapa de rosca, que es la que hace el vacio al bote
Aquí los tomates esperando para ser sacrificados jajajaja
Mientras se hacia la salsa de tomte en la thermomix, preparé el sofrito de cebolla con ajo y perejíl.
Hice dos vasos llenos de salsa de tomate, y a la segundo le puse sofrito de cebolla, a la primera no
Y por ultimo ya envasados y puesto dentro del agua para que hagan el vacio

Aproveché para ver que tal funciona el truco de hacerles el vacio poniendo el bote tapado y boca abajo con la salsa de tomate recién hecha.Ya os contaré si me ha funcionado, solo lo hice con este botecito de 200 gr.
Como este bote ya lo he gastado hoy mismo, os puedo asegurar que tenía el vacío bien hecho, menudo truco más bueno y rápido.

Y estos son todos los botes que han salido de dos vasos de la thermomix llenos.3 Botes de 750 gr dos de ellos llenos y el otro ya lo veis, 1 bote de 325 gr y 6 de 200 gr.

8 comentarios:

Pamen dijo...

Hola Rosa,te digo que yo ya llevo un par de años que hago el tomate frito y lo envaso haciendo el vacio segun está la sarten en el fuego no la retiro y voy llenando los tarros hasta arriba, bien llenitos cierro la tapa y los pongo boca abajo y ya se hace el vacio, yo hasta ahora no se me a estropeado ninguno y está mucho máas rico el tomate, como si estubiera recien hecho.Este truco me lo enseño mi madre,y que no sabran ellas.Un besazo

LesLie dijo...

Hola Rosa, te quedó espectacular el tomate frito,decirte que tienes un blog hermoso y nada,besitos

Rosa dijo...

Pamen he preparado unso cuentos así, espero no se me estropeen.
Un besazo wapa.

Leslie hola wapa, me alegra te guste el blog, y me alegra tenerte por aquí, un besito y felíz día

Anónimo dijo...

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Anónimo dijo...

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Anónimo dijo...

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