viernes, 9 de octubre de 2009

TOMATES CONFITADOS A LAS FINAS HIERBAS EN CONSERVA DE ACEITE Y MI DESPENSA

Con esta entrada, participo en el concurso que han organizado Kako del blog ¡¡¡En Guete!!!
Y Idania del blog ¡¡¡El aroma de Idania!!!


Pues eso, el titulo lo dice todo, es muy sencilla de hacer esta receta, solo requiere un poquito de tiempo, pero como no tenemos que estar delante, no hay problema.

Ingredientes:

Tomates rojos de pera (esos use yo, usad los que queráis pero maduros)
mezcla de finas hierbas(orégano,tomillo,romero,perejil...)
Ajos con piel
Sal
Aceite de oliva

Preparación:

Partir los tomates en cuatro trozos a lo largo y limpiar de semillas.
Poner en una bandeja del horno y espolvorear bien de finas hierbas, los ajos por enmedio y un poquito de sal, no mucha.
Poner un chorrito de aceite por encima de los tomates y meter al horno a 120º durante 2 horas o 2 horas y media.
Una vez confitados, poner dentro de un bote de cristal con cuidado, previamente esterilizado, y llenar de aceite, con un palillo de brocheta mirad que no queden bolsas de aire.
Poner al baño maria 25 min y dejar dentro de la olla hasta que este fria el agua y el bote.
Y eso es todo.
Para acompañar un buen queso de cabra, en pizza o en ensalada tenplada, son ideales. rico





Y bueno yo despensa no tengo (de momento ando en ello), pero tengo armarios y os enseño lo que suelo hacer cada año.
Esta es la salsa de tomate, este año muy poquita por que los tomates de nuestro huerto nos han fallado, parece ser que ha sido en toda la Isla.

Y en esta otra foto , en el estante de arriba de izquierda a derecha:
Queso de cabra a las provenzales, tomates confitados, setas en conserva, queso de oveja en aceite, guindas en aguardiente.
En el estante de abajo hay:
Nisperos en almibar, mermelada de cerezas, mermelada de fresas con azúcar moreno al aroma de vainilla, mermelada de albaricoque al cardamomo, mermelada de frambuesa, cebolla confitada,mermelada de nectarina, mermelada de ciruela a la menta.
Y creo que eso es todo.
Animaos y participad, que es algo simpatico y es una manera de saber los gustos de cada cual en cuanto a conservas.
Un beso y buen fin de semana.


55 comentarios:

Toñi (picapusa) dijo...

uhmmmm que bueno tiene que estar eso... tengo unos tomates secados al soy y puestos en aceite parecido a lo tuyo... veremos que tal me han salido.


Nenaaaa, que cosas tan ricas tienes en esos armarios!! guauuu!!

besitos rosa , buen finde

Lolah dijo...

Y dices que tienes pocas cosas en la despensa! Pero si tienes un surtido fantástico! yo aún no he conseguido hacer buenas mermeladas, es una de mis asignaturas pendientes.
Los tomates los he echo igual que los tuyos varias veces y están buenísimos!
Un besico y buen fin de semana.

joselop44 dijo...

Tienes una despensa envidiable. Los tomates tienen que estar riquísimos.
Un abrazo.

Kako dijo...

Rosa, gracias por tu partipación. Envidiable la despensa!, esos quesos de cabra a la provenzal me gustaron mucho. Tu receta de tomates fabulosa, me encanta esta posibilidad de aprender otras formas de conservar alimentos.
Gracias y buen finde!!!

María y Noelia dijo...

ummm qué buenos, a mí es que aún no me ha dado por estas cosas, pero la verdad es que todo lo que sea hecho en casa, es un manjar.

Un besote

POLO dijo...

Me gustaríaa tener un armario como el tuyo, lleno de delicias caseras. Voy a probar tu receta
Un abrazo,
Polo

Anabel dijo...

Rosa que pinta esos tomatitos, yo no soy de hacer conservas porque de no ser que como este año tuve muchos tomates, jajá, tu armario está repletito, para que quieres despensa te sobra, un besín.

Eva dijo...

Que ricos tienen que estar, vaya despensa que tienes, porque es una despensa que ya quisieran las que tienen despensa tenerla así de surtida. Te cojo un tarrito de queso en aceite que me encanta también, un beso guapa y buen finde.

Ana dijo...

Hala, ya estás tardando en mandarme unos tarritos de ésos tan riquísimos, que me da pereza hacerlos yo ¡¡que vaga soy!! juassss
Niña, están de lujo, espero que tengas mucha suerte en tu participación en esos retos o concursos
Besazosssss

Rocio (Piuchi) dijo...

que buenos tienen que estar estos tomates!!! la despensa es envidiable!!! un besote y buen finde

Celestina dijo...

Jolines!!!!! Si que tienes cosas en tu armario- despensa....
Yo en la mia tambien tengo tomates confitados, estan buenisimos..

Bsss

Pilar dijo...

Llenita esta la despensa!! No he probado nunca los tomates así... me parecen deliciosos, quedan como los tomates secos. Qué ricos, voy a tomar nota.
Feliz puente.
Besicos

Luisi dijo...

Que despensa mas maravillosa, me encanta, nunca he probado estos tomates, seguro que estan riquisimos, me los apunto.
besos

Mónica dijo...

Jesús Rosa! Tú si que tienes conservas en tu despensa. Bien de tarros!!!Si que aprovechas bien tu tiempo.
Los tomates se ven increíbles y es una receta que no conocía.

Buen fin de semana,

juan el catalan dijo...

Hola Rosa estos tomates tienen muy buena pinta y deven estar mejor. Y la despensa ya la llenaras, un saludo.
JUAN

Penny dijo...

Bueno, bueno, bueno....fantásticos los tomates!!! Y que de conservas!! Los quesos se ven deliciosos!

Petonets.

SEFA dijo...

Muy trabajadora te veo, pero esta despensa se ve deliciosa, un abrazo.

Anna dijo...

Que buena hormiguita eres, ¡¡¡que estupendo aprobicionamiento, para el invierno!!! Te felicito.
Que pases un buen fin de semana.

Curra dijo...

Te felicito. Provisiones para todo el invierno... me encanta tu despensa¡¡¡
un abrazo,

fargopatt dijo...

aaaaaaaaaaaay qué envidia de la mala me corroe ahora mismo!!! jajaja
vaya despensa.. como me gustaría una parecida.. ainss, tengo que perderle el miedo al botulismo y meterle mano a las conservas.. por ahora he dado el primer paso.. ir guardando los tarros de cristal..jaajja pero por algo se empieza no??
esos tomates de diez..
besotes

martuki dijo...

Soy envidiosa... loreconozco... ante semejante despensa provista de tanta delicia si lo soy... lo confieso jejeje. Quédelicia de tomates... por favor! eso tiene que ser hasta pecado!

laviana ( Fely) dijo...

Que tomates...ya quisiera yo tener unos tomatinos de "la güerta"...La huerta del super es la mia....jejje.
Y la despensa....anda que no está surtida ni naaaa wapa.
Bexazos y que pases un buen puente corasssssón

mesilda dijo...

Como tienen que estar estos tomates de buenos¡¡¡las conservas llevan su trabajo, pero ni punto de comparacion con las del super.
Buena despensa Rosa.
Besets.

Vanesuky dijo...

Que ricos tomatitos!!Deben estar deliciosos así maceraditos!!!
Y que despensa más completa.

Un besino preciosa.

Vanesuky.

Las recetas de Abunany dijo...

Que hermosura tener una despensa como la tuya !!!!! con cosas caseras y siempre a mano para lo que más te guste .

El bizcocho de manzana se ve muy ricaaaa!!!!

Un beso , cuidate .
Nancy

lauriteles dijo...

Hoooola... que riiiica confitura!!!

Yo en la despensa no tengo tantas conservas pues lo que hago lo reparto... a mi suegra y a mi madre.. jajaja

Perol y Mortero dijo...

Hija que don tan especial tienes para las confituras y conservas.
¿Seguro que tienes lugar en tu despensa para estos tomates?.

Besos

Mestolo e Paiolo dijo...

Ciao cara amica, che magnifica dispensa, brava. Grazie per l'ottima ricetta.
Un abbraccio e buon inizio settimana,
Stefano

Mandragora30 dijo...

Cuerpooooo!! Lo de los tomates confitados me ha encantao.
Yo tampoco tengo despensa, mi cocina es muy enana y casi no tengo espacio, así que mis compras son semanales y casi voy al día jajaja pero bueno, un rinconcillo de mi mini encimera lo tengo lleno de botecillo que esperan su turno pa cuando tenga tiempo de hacer más conservas, que me he enganchao jajaja

Un besino cielo!!!

Claudia Luisa Debelius dijo...

Vaya!!!!
Una receta espléndida!
Seguro que están exquisitos!
Dan ganas de coger un botecito,jejeje!
Un beso.

ANNAFS dijo...

Que delicia! En el huerto de mis padres aun hay tomates... creo que voy a probar de conservar unos cuantos de esta manera, que seguro que estan muy buenos.
Un beso.

Marisa dijo...

Holaaa, hala, menuda despensa!! no me extraña, pues siempre te oigo, tengo de esto, tengo de aquello, ahora mismo lo hagopues tengo... claro, así cualquiera guapa!! jajajaj,
menudamente ricos te habrán quedado estos tomates confitados. Espero que tengas suerte en la convocatoria de kako!!
un besoooo

Inmaculada (Adi) dijo...

Vaya despensa completa que tienes... me encanta ver tantos botes de conservas caseras.

Probaré la receta de tus tomates porque además el toque de las hierbas les tiene que dar un punto delicioso.

Besos.

Marymary dijo...

Que buena receta!!! tiene que estar buenisima, tu despensa llenita hasta arriba de conservas, que guay!
Un besito

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Esto estra a formar muy buena parte de cualquier plato que lo acompañe. Sabroso, rico.
Un besito.

Loladealmeria dijo...

Rosa excelente conserva, me encanta el tomate seco, mi abuela los secaba al sol en el cortijo, que tiempos¡¡¡ te ha quedado fenomenal.
Menuda despensa tienes , eh??? hambre no pasaras, jaja.
Bss desde Almeria

Pamen dijo...

Que ricos los tomates y los aceites me encantan
pedazo de despensa te has marcado
besotes
pamen

CARMEN dijo...

Menuda despesa tienes!!
Me han encantado esos tomates.

un beso

nieves dijo...

Pues sí que tienes una despensa surtida. Me encanta ver todos este desfile de `preparaciones caseras, pues yo también soy de hacer montones de conservas.
La receta de los tomates tiene un aspecto sensacional, de modo que me voy con ella, pues con esos aderezos, tiene que estar buenísima.

Un abrazo.-

Mercè dijo...

Rosa, qué dispensa más nutrida tienes!! :) Y esos tomates así macerados, qué ricos!!
Besos!

pepa dijo...

Bueno, menuda pinta tienen los tomates y todo lo que tienes metido en ese armario.......madre mia! si voy a verte algún día....prometo "robar" algo
un beso, de los gordos!

enjuliana dijo...

Vaya despensa!! Que envidia!!! Algún día me lanzaré a las conservas..me da un poco de miedo la conservación..pero habrá que probar!
Besos

IDania dijo...

Ay Rosa, Rosa, he llegado muy tarde a esta receta!!!
Sabes? en el pueblo donde vivo cada verano compro muchísimos tomates, pero siempre hago el mismo tipo de conservas con ellos. Si hubiera visto esta receta a tiempo, con lo buenísimos que están esos tomates!!! De cualquier manera, con tu permiso, me copio esta receta, porque me ha encantado esa manera que tienes de hacer los tomates en conservas...
Tienes una despensa excelente!!!
Gracias por participar en el concurso "La despensa de los blogs".
Un besín,
IDania

juan el catalan dijo...

Hola Rosa, cuando puedas pasate por mi blog que tienes una cosa.
JUAN

*Eva* dijo...

qué envidia de despensa!!!!
bs!

Pamen dijo...

Rosa cielo, respecto a las empanadillas, no sabría decirte, pues no he probado, pero es que esta masa en el horno no sé como quedará, en todo caso las podrias pincelar de clara de huevo y probar.
Si te animas, me cuentas...seguro que también me interesa comerlas mejor así
Yo no tengo problemas de gordura, es el colesterol, que tampoco puedo comer fritos, pero de vez en cuando, no esta mal
besos wapetona
pamen

maria elena dijo...

hola rosa me encanta la receta,ya veo que has cambiado la imagen del blog,te ha quedado muy bonito yo tambien estoy mirando para cambiar un poquito.
un besin

tartasacher dijo...

Hola Rosa:

Qué buena esta conserva. Me alegra te hayan gustado los bollitos rusos Besos mil y gracias

Pedro dijo...

¡Esos tomatitos tienen que estar deliciosos...! El caso es que estoy pensando hacerlos, pero no para conservarlos, sino para comérmelos ya mismo...
¿No sabes lo de los pendientes...? Pues visítame el viernes a partir de las tres de la tarde y podrás participar en el sorteo de unos pendientes de piedras finas y plata que hago con mis manitas.
¡Te espero...!
¡Muac!

"Premio Maria Amelia Lòpez Soliño" dijo...

A todos nuestros seguidores y amigos: Os rogamos que leáis el último post publicado en el blog.
Ante la negativa del concello (ayuntamiento) de Muxía de instaurar un premio para mayores blogueros, vuestras opiniones son de vital importancia para establecer las bases sobre las que poder continuar con el proyecto.
Gracias por vuestra colaboración.

Celes dijo...

Hola Rosa!!!! Buenisima receta, en casa tambien hacemos...

¿Que tal la dieta?

Bssss

CARMEN dijo...

Hola Rosa,
perdon por no entrar tanto como quisiera, pero el estres que llevamos.....nos mata!!.

He leido por ahi que has estado de bajoncillo, ¡que no me entere yo ein...!!, arriba!! que de todo se sale aunque nos parezca imposible.

El blog, desde que no entro me encanta como lo has puesto, esta precioso y las recetas.........
ni te cuento.....

Y dices que tu no tienes despensa.....mas quisieran algunas con despensa tener ese fondo que tienes tu.

Un beso de todo corazon.

Ana Powell dijo...

Excelente despensa.
Muy bonito el Blog, me gusta el cambio.
Feliz finde semana x

http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com/ dijo...

La verdad que si, es sencilla y muy gratificante esta receta!

Tengo que probarla!
un beso
maBel

wilma dijo...

Rosa, Recibe mi cariñoso saludo. Primera vez que visito tu Blog. Ya lo segui´re viendo. Quiero aprender a envasar alimentos, y como la ardillita tener una despensa como la tuya. Haré estos tomates. Gracias. Desde Caracas.