Para estas Navidades compré fruta confitada como para hacer roscón de reyes para toda la isla, y por lo tanto me sobró como no podía ser de otra manera.
Me apetecía gastar la fruta pero no me apetecía estar medio día preparando el roscón, así que empecé a darle vueltas al coco para ver como lo hacía y pensando pensando recordé que los suizos tienen una masa muy parecida (que no igual ) al roscón , pero también me apetecía darle un sabor diferente y el resultado de todo fue este.
Ingredientes:
170 gr. de leche
75 gr. de azúcar
100 gr. de aceite de oliva
40 gr. de levadura prensada de panadería
4 huevos medianos
750 gr. de harina
5gr. de sal
1 cucharada de postre de anis verde en grano
1/2 cubilete de anis dulce
Zumo de 1/2 limón
Decoración:
1 huevo batido
Azúcar
Piñones o almendras o pistachos (al gusto, las frutas escarchadas fué para gastarlas)
PREPARACIÓN
Poner la leche, el azúcar y el aceie en el vaso y programar 2 minutos, 37º velocidad 2.
Agregar la levadura y los huevos y mezclar 5 segundos velocidad 4 el anis dulce y el anis en grano y el zumo de limón.Incorporar la mitad de la harina y mezclar 15 segundos velocidad 6.Por último, añadir el resto de la harina con la sal y programar 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
Dejar reposar la masa en el vaso hasta que doble su volumen (unos 30 minutos).
Poner la masa sobre la mesa de trabajo y darle la forma deseada
Poner en la bandeja del horno con papel vegetal o encima de un silplat, pintar con huevo batido, y espolvorear con azúcar humedecida con agua o un chorrito de leche y ponerle encima los que más o guste (piñones,almendras...o dejar tal cual) .
Poner en el horno precalentado a 50º hasta que doble su tamaño.
Cuando hayan doblado su tamaño sacar del horno, subir el horno a 200º, sacar cuando estén dorados.
He de decíros que dos días después siguía tierno , lo corté a porciones y lo metí en un tupper ( Isita lo puedes congelar siii).
¿ Lo del titulo? pues por que quiem más quien menos se supone que estamos a dieta desde el dia 7 jajjajaja pero solo se supone ¿ o no?
Pues nada este es mi pecado postnavideño
12 comentarios:
VAliente pecado postnavideño, me la apunto como coca de fruta confitada para St.Juan.
PTNTS
Dolça
Con esa dulzura yo tb , peco .
Se ve riquísimo !!!!
Un beso , cuidate .
Nancy
A mí me pasa igual, tengo un frasco de frutas escarchadas casi entero, a ver si le doy uso con esta receta...!!!
Biquiños.
Pecadoraaaa,mas que pecadora,como se nota que a ti no te sobran michelines,pero me niego a hacerla,me la copiare para mas adelante,ejem,ejem.
un bexito preciosa
Hola Rosa. Este pecado post navideño ha hecho que la penitencia sea un poco más onerosa jj. Tiene una pinta fabulosa, pero como dice una canción Resistiré jj. Copio tu receta.
Saludos
Me apunto para ese pecado post-navideño. Tiene un aspecto delicioso Rosa, voy a prepararlo con mi Thermo para que mis chicos lo prueben. Todo lo que cocinas, guisas, y creas tiene que estar de rechupetearse los dedos!! Muchos besos!!!
Uhnnnnnnnnnnn asi yo tambien voy a pecar delicioso Rosa, esos pecaditos son buenísimos.
tomo nota.
Besos.
Me alegra que os haya gustado el pacado jajajaja, la verdad es que estaba buenisimo y pequé a base de bien jajaja.
Elena ¿ tu mas mirao bien? si tengo un airbag por cuerpo jajajajaja.
Un besazo wapa.
Tina me alegra leerte por aquí, y di que si, que si esto es pecar, soy la pecadora number one jajajaja.
Un besazo y bienvenida wapisima
Esta semana, si puedo, estoy preparando este pecado para los desayunos y bueno para la merienda en casa de mi madre.
Besos guapetona
rosa tu sola ya eres un pecao...y de los gordos que lo sepas.pero pecadora y to te quiero un montón.
que te conste que yo voy a pecar....y por tu culpa...jajajaj
Madre mia Rosa,
Ese pekado que tienes ahi, me lo voy a copiar ahoramismo, jajajajaja.
yo es que soy una pekadora de la pradera total, jajajaja.
¡Que pinta mas buena por Dios!
Besitos wapa
Jajajajajaja en definitiva ...yo peco tu pecas el peca nosotros pecamos vosotros pecais ellos pecan ajjajajaajjaajaj.
Un besazo wapisimos smuaksssssssssssssssss
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