ENSALADILLA A MI MANERA (TX)

Ingredientes para la ensaladilla:

Patata blanca de cocer

ZanahoriaJudías verdes

Huevos cocidos

Atún en aceite

Aceitunas rellenas de anchoas

Pimientos rojos asados

Langostinos cocidos

Sal

Para la mahonesa:

Huevo

Aceite de girasol

El aceite de las latas de atún

Sal

Preparación:

Poner las patatas cortadas a trocitos en el varoma.Trocear las judías verdes, la zanahoria y ponerlas en el cestillo, poner también los huevos.Poner un litro de agua en el vaso y programar 7 min. Temp.varoma.Poner el cestillo en el vaso y el varoma encima, progamar 25 min. tem.varoma.Poner las verduras y las patatas en un bol grande, pelar los huevos y trocearlos y añadirlos , pelar los langostinos trocear en dos o tres trozos, añadirlos, añadir el atún, añadir los pimientos asado a trocitos y las aceitunas cortadas en dos o tres rodajas ,salar al gusto.Preparar la mahonesa, yo la he preparado con la turmix, no uso limón por que no suele cortarseme, si preferís hacer lactonesa, sustituir el huevo por un vasito pequeño de leche., siempre que hago ensaladilla, escurro el aceite de las latas de atún y luego lo uso al hacer la mahonesa, le da un gustito muy bueno.Mezclar la mahonesa con la ensaladilla , como era para comer al día siguiente, la deje tapada con papel flim y la adorné al día siguiente.

Ya veis que esta no es la clásica ensaladilla rusa, normalmente también le pongo maíz en grano, pero cuando eche mano a buscarlo no tenía

Ya la tenéis lista para adornarla a vuestro gusto.